炒地瓜片的做法大全 ,分享地瓜炒肉片的家常做法,百搭下饭
食材准备
300克凉薯,40克胡萝卜,100克瘦肉片,90克水发豌豆
蒜末、葱段各少许,3克盐,3克鸡粉,4毫升水淀粉
10毫升料酒,10克蚝油,食用油适量
烹饪步骤
- 1 洗净去皮的凉薯切块,改切成片。
- 2 洗好的胡萝卜切斜段,再切成片。
- 3 将瘦肉片装入碗中,加入少许盐、鸡粉,搅拌匀。
- 4 倒入适量水淀粉,搅拌片刻。
- 5 注入适量食用油,腌渍10分钟。
- 6 锅中注入适量清水烧开,放入少许盐、食用油。
- 7 倒入切好的凉薯、胡萝卜,搅匀,煮沸。
- 8 倒入切好的凉薯、胡萝卜,搅匀,煮沸。
- 9 捞出焯煮好的食材,沥干水分,装入盘中待用。
- 10 用油起锅,倒入蒜末、葱段,爆香。
- 11 放入腌好的肉片,炒松散。
- 12 倒入焯过水的食材,翻炒均匀。
- 13 淋入料酒,炒香。
- 14 加入适量盐、鸡粉,淋入蚝油。
- 15 用锅铲炒匀调味。
- 16 关火后盛出炒好的食材,装入盘中即可。
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