1.黄豆清洗干净，控干水分。把黄豆倒入锅里，因为还有水分，一定要先大火翻炒把水分炒干，然后放入食用油，再转中小火慢炒。炒到下图这样微微发黄黑就可以了。

2.把炒熟的黄豆倒入盘中，加少许盐调味，再滴入几滴白酒提味同时让黄豆更加香脆。当白酒滴到黄豆上后，我们能听到噼里啪啦的声音，这时会闻到一股扑鼻而来的香味。最后把盐，白酒，黄豆混合拌匀。这样带有酒香豆香的黄豆就炒好了，吃一颗蛮嘴留香，回味无穷。