匠心美食聚合力，职工大赛展新篇

为丰富职工文化生活，增强团队凝聚力，同时弘扬中华传统美食技艺，4月24日，集团工会在世纪东方饭店成功举办“匠心美味·烹燃心动”职工烹饪厨艺大赛。活动以“匠心传承、创新融合”为主题，吸引了来自集团各单位的近百名职工同台竞技，以锅铲为笔、食材为墨，共同演绎了一场舌尖上的文化盛宴。

以赛促学，点燃职工创新激情

本次大赛分为中式烹调和中式面点两大项目，并设置专业组与业余组双赛道，既为烹饪爱好者搭建展示舞台，也为专业人才提供竞技平台。专业组由集团餐饮服务领域的行家里手组成，需现场制作一道指定热菜与一道自选热菜；业余组选手来自生产一线、行政岗位，需从荤、素、汤菜中任选两道现场烹制，充分考验选手烹饪技巧与创新思维。中式面点组更注重实用性与市场价值，要求作品兼具美味与推广潜力。参赛作品需通过口味、工艺、创意、营养等六维评分标准，最终评选出的五道金牌菜品将直接纳入世纪东方饭店菜单，实现从赛场到市场的价值转化。

妙手烹鲜，赋能企业活力新篇

活动现场，选手们巧手翻飞，煎炒烹炸间香气四溢。专业组厨师以精湛刀工和火候掌控烹制出“东坡肉烧鲍鱼”“山珍海味”等佳肴；业余组职工则大胆创新，将家常食材打造成“一品赛熊掌”“椒盐土豆松”等创意菜品。面点区更是百花齐放，既有“像生玉米”“水晶凉糕”等精致造型，亦不乏融合现代健康理念的杂粮馒头、低糖糕点。每道菜品都承载着作者对美食的热爱与生活的热忱。围观职工赞叹不已，掌声与笑声交织。不少选手表示，比赛既提升了技能，也增进了跨部门交流，“没想到同事里藏龙卧虎！”

精益筹备，彰显企业人文关怀

集团工会与融兴商业以精细化服务为赛事保驾护航。从食材供应、场地布置，到流程设计、评分体系，各环节均体现 “职工为本” 的理念。比赛所用食材确保新鲜安全；现场设置专业厨具分区，兼顾操作便捷与公平性；评委团队由烹饪餐饮协会名誉会长及两位餐饮行业资深人士组成，确保评选权威。经过激烈角逐，大赛按组别评选出一、二、三等奖及优秀奖。值得一提的是，赛事不仅设置了丰厚的奖项，更注重后续成果转化，如优秀菜品推广、技能培训等，形成长效激励机制。

集团工会相关负责人表示，此次活动是集团推进“幸福企业”建设的生动实践。通过“专业碰撞业余”这种全新赛制，既搭建起技艺切磋平台，又激发了职工的工匠与创新精神，为企业高质量发展注入人文动力。

文/图 ｜张加娥