高脂血症是动脉粥样硬化的主要发病因素之一，是指血液中一种或多种脂质成分如胆固醇或(和)甘油三酯异常增高。胆固醇正常值一般在2 82～5.17 mol/L (110～200mg%)，甘油三酯正常值一般在0.23～1.24 mol/L (20～110 mg%)。前者大于5.95 mol/L (230 mg%)，后者大于1.81 mol/L (160 mg%)均视为异常。

海带绿豆粥

鲜海带或水发海带100g，绿豆50g，清水500 ml，煮粥，每日1至2碗。适用于高脂血症、高血压痰热蕴盛者。

芹菜饮

芹菜下部茎约10 cm连根20枚，洗净，加水500 ml煎取200ml为头汁内服，同法煎取第二汁，空腹服最佳。适用于高脂血症胆固醇高、高血压肝阳、血瘀、痰湿者。

山楂决明子茶

生山楂10 g，杭菊花10 g，决明子15 g，水煎代茶饮。适用于高脂血症、高胆固醇、高血压肝阳亢盛者。

冬瓜排骨汤

冬瓜250克，猪排骨150克，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。将冬瓜去皮洗净，切块；猪排骨洗净，剁块；葱洗净，切段；生姜洗净，切片；花椒研细。将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品，煮至冬瓜熟后下食盐、味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油以增光。此汤清淡宜人，可清热解毒，利湿化滞，降脂降压，通利小便。

黄精鸡蛋汤

黄精20克，鸡蛋1枚。将黄精洗净，切细；将黄精、鸡蛋同放锅中，加清水适量，文火煮至鸡蛋熟后，去壳再煮5～10分钟，食蛋饮汤嚼食黄精。功能养血化淤，祛脂降浊。